Viscositeit wordt beschouwd als de 'stroperigheid' of de weerstand van een vloeistof tegen het stromen maar viscositeit is echter meer dan dat. Bij alle vloeistoffen bestaat een inwendige wrijving tussen de moleculen, die bepaalt hoe gemakkelijk de vloeistof stroomt. Als gevolg van deze inwendige wrijving is energie nodig om de vloeistof te verplaatsen. Viscositeit geeft aan in welke mate een vloeistof weerstand biedt tegen het stromen. Elcometer produceert en levert een uitgebreide reeks viscometers, van uitloop- en dompelbekers tot rotatie viscometers.

Definities:

Viscositeit: maatstaf voor de vloeiweerstand van een vloeistof.

Kinematische viscositeit: de dynamische viscositeit van een vloeistof gedeeld door de dichtheid van de vloeistof. Wordt ook wel kinematische viscositeitscoëfficiënt genoemd.

Centipoise: maateenheid waarbij water met 1 cP de standaard is.

Newtonse vloeistoffen: vloeistoffen als water en een aantal oliën blijven bij een bepaalde temperatuur vloeibaar, onafhankelijk van de krachten die erop inwerken. Newtonse vloeistoffen gedragen zich altijd op dezelfde manier, ongeacht hoe snel ze geroerd of gemengd worden.

Niet-newtonse vloeistoffen: vloeistoffen als verf en ketchup veranderen van viscositeit als er een kracht op inwerkt.