La viscosità viene percepita come "spessore" o resistenza al versamento, ma di fatto non si limita a questa caratteristica. In tutti i fluidi è presente un attrito interno tra le molecole, che ne determina la capacità di scorrimento. In virtù di questo attrito interno, per muovere il liquido è richiesta dell'energia; la viscosità è la misura della resistenza allo scorrimento. Elcometer produce e fornisce una vasta gamma di misuratori di viscosità:

Definizioni:

Viscosità: misura della resistenza allo scorrimento di un liquido.

Viscosità cinematica: viscosità assoluta di un fluido divisa per la densità del fluido stesso. Detta anche coefficiente di viscosità cinematica.

Centipoise: unità di misura che ha come riferimento l'acqua, corrispondente a 1cP.

Fluidi newtoniani: sono fluidi (come l'acqua e alcuni oli) che continuano a scorrere a una data temperatura, indipendentemente dalle forze a cui vengono sottoposti. Il comportamento dei fluidi newtoniani rimane invariato, a prescindere dalla velocità con cui vengono agitati o mescolati.

Fluidi non newtoniani: sono fluidi la cui viscosità cambia con l'applicazione di una forza, ad es. vernici e ketchup, ecc.